最高級の味わいでおもてなし
SUNHAPPINESSの料理を手掛ける三原料理長は、日本料理技能展で最優秀賞にあたる会長賞を2年連続受賞（1994年・1995年）。
他にも福岡県知事賞など全国的なコンクールで数々の受賞歴を持つ料理人。
和の職人でありながら洋の技法や素材にも通じ、和と洋を融合させた料理を手掛けます。
披露パーティでは、三原料理長をはじめ実力派のシェフたちが、美味しい料理で二人の大切なゲストたちをおもてなしします。
サンハピネスオリジナルメニュー
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和洋折衷 – １０，５００円コース –
前菜5種（ヴィシソワーズ他）
刺身3種盛（間八・真鯛・鮪）
湯葉の入ったコンソメスープ
鱸のムース包み
牛蒡とほうれん草の二色のソース
季節のシャーベット
茶碗蒸し
牛ロース肉のステーキレフォール風味
季節の炊き込みご飯と漬物
蛤の潮汁（紅白白玉・三つ葉・扇湯葉・木の芽）
ティラミスと季節のフルーツたち
コーヒー
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和洋折衷 – １２，６００円コース –
前菜7種（蟹とアボカドのタルタル他）
刺身5種盛（真鯛・烏賊・いくら・鮪・甘海老）
彩り野菜の入ったコンソメスープ
伊勢海老の黄金焼エスニック風
季節のシャーベット
ふかひれと湯葉の茶碗蒸し
牛フィレ肉のステーキバルサミコ風味の和風ソース
手まり寿司・細巻き寿司
うすい豆擂り流し（紅白白玉・なめこ・柚子）
キャラメルムースと季節のフルーツたち
コーヒー
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和洋折衷 – １３，６５０円コース –
前菜4種（サーモンマリネのパッションフルーツ他）
刺身4種盛（真鯛・烏賊・いくら・鮪・甘海老）
トリュフの香りと彩り野菜のビーフコンソメ
伊勢海老のポワレと帆立のテリーヌ赤ピーマンのソース
甘鯛の信州蒸し
季節のシャーベット
ふかひれと湯葉の茶碗蒸し
牛フィレ肉のステーキ赤ワインソース
寿司4種（穴子・海老・胡瓜・茗荷）
蛤の潮汁（紅白白玉・三つ葉・扇湯葉・木の芽）
チョコレートケーキと季節のフルーツたち
コーヒー
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和洋折衷 – １５，７５０円コース –
前菜6種（車海老の黄金ソースキャビア添え他）
刺身6種盛
（平目・烏賊・いくら・本鮪中トロ・牡丹海老・貝柱）
鮑とトリュフと彩りの野菜の金粉入りビーフコンソメ
伊勢海老のヴァプールヴィネグレットソース
甘鯛ムース包み香草焼
ホウレン草のクリームソース
季節のシャーベット
蟹百合根茶巾のふかひれ餡かけ
牛フィレ肉とフォアグラのソテーバルサミコ風味
寿司5種（穴子・海老・鯛・胡瓜・茗荷）
うすい豆擂り流し（紅白白玉・なめこ・柚子）
ピーチショートケーキと季節のフルーツたち
コーヒー
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